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渡辺シェフ監修　Nabeno-Ismローストビーフ （グラスフェッドビーフ フィレ肉・黒毛和牛モモ肉）とプロヴァンス風ハンバーグのセット

Nabeno-Ismローストビーフミールキット と人気商品プロヴァンス風ハンバーグをセットでお楽しみいただけます。

〇Nabeno-Ismローストビーフミールキット
食べ比べセット（グラスフェッドビーフ フィレ肉・黒毛和牛モモ肉）
渡辺シェフ 約30年の経験と技法が全て詰まった 肉汁あふれるローストビーフ
約30年間フランス料理のトップをひた走ってきた渡辺シェフが、家庭でもお店の味を体験してもらいたいと開発した逸品。決められた温度と時間で調理することで100個作っても100個同じ様に仕上げることができる「真空調理法」を採用。ジューシーなお肉と野菜をじっくり煮詰めたオリジナルソースで、家庭では味わえない贅沢なローストビーフをお楽しみ下さい。

https://youtu.be/cZGCnBZc3MA?si=nuW9LX8SH4TQ-b9m

＜内容物＞
マリネ肉（牛ヒレ肉（オーストラリア））200g
マリネ肉（牛モモ肉（国産））200g
ナベノソース80g×２

＜用意するもの＞
低温調理器もしくは炊飯器
キッチンペーパー
お好みで付合わせ野菜

調理時間
　85分

＜調理工程＞
工程�´△泙任歪翰�器具によって調理方法が異なります。�０聞澆脇韻個翰�方法です。

※低温調理器の場合
�‘蕕某紊鯑�れ低温調理器を64℃に設定する。
��温度が64℃に達したら袋に入った肉を入れ、60分間加熱する。

※炊飯器の場合
�／翦售錣�64℃のお湯をいれる。
��袋に入ったまま肉を入れ、保温ボタンを押して蓋を閉じ30分加熱する。30分経ったら肉を返し、同じように30分加熱する。

※�０聞澆歪祺皇翰�器・炊飯器ともに同じ工程です。
�２断�が終わったら肉を引き上げ氷水の入ったボールに20分つけ置く。
��20分経ったら袋から肉を取り出し、キッチンペーパーを敷いたバットにのせ、水分を軽く拭きとる。
�テ�に乗っているハーブを取り除き、 肉を約5mmの厚さにスライスする。
�Δ�好みの付け合わせと共に肉をお皿に盛りつけて、ナベノソースをかけたら完成。

※本品は加熱調理用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上り下さい。
※本品ははちみつが含まれています。1歳未満の乳児には与えないでください。

＜商品詳細＞
賞味期限： 発送日より30日間
保存方法： -18℃以下で保存してください
アレルギー物質： 小麦
内容量： マリネ肉（牛ヒレ肉（オーストラリア））200g
マリネ肉（牛モモ肉（国産））200g
ナベノソース80g×２
原材料：【マリネ肉】牛ヒレ肉（オーストラリア）、食塩、日本酒、香辛料/トレハロース
　　　　【マリネ肉】牛モモ肉（国産）、食塩、日本酒、香辛料/トレハロース
　　　　【ナベノソース】しょうゆ（国内製造）、料理酒、玉ねぎ、ワイン、りんごピューレ、生姜、長ネギ、はちみつ、にんにく、レモン汁、香辛料、昆布(一部に小麦を含む)
温度帯： 冷凍

〇Nabeno-Ismプロヴァンス風ハンバーグ（２個入り）
フランスでは『ステークアッシェ』と呼ばれ国民食として親しまれています。
私もフランス在住時代に、フランス人の様に食べる時はマスタードかトマトケチャップで楽しんでいました。
今回のハンバーグは、懐かしい思い出がたくさん詰まった南仏の味わいをソースに込めました。
パテは国産牛・豚の合挽きを使用、ソースはアンチョビとトマトの旨味に爽やかなレモン、ローズマリーを香らせ、
パン、ご飯、パスタ、どんなお食事にもベストマリアージュするハンバーグです。
Bon appétit Ma cuisine

※シェフ渡辺雄一郎監修の下、オリジナルレシピでお作りしております。
※冷凍便でお届けいたします。
※内袋の封を切らずに、凍ったままたっぷり熱湯の中に入れ、約18分間温めてお召し上がりください。
※310ｇ（固形量160ｇ）
  • 11,000円(内税)